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摘要： 家喻户晓，为甚起泡葡萄酒在倒入羽觞中后，行动会泛起逐渐回升的红葡气泡。可是萄酒，行动葡萄酒中无意也会泛起气泡，气泡这事实又是为甚为甚么呢？这是酒的瑕疵，仍是行动个别天气？ ABSTRACT： As we all know, there are bubbles in sparkling wines. However, there sometimes can exist bubbles in your still red wine. Why? Is it a flaw of wine or a normal phenomenon? 家喻户晓，起泡葡萄酒在倒入羽觞中后，红葡会泛起逐渐回升的萄酒气泡。可是气泡，行动葡萄酒中无意也会泛起气泡，为甚这事实又是行动为甚么呢？这是酒的瑕疵，仍是红葡个别天气？
假如行动葡萄酒中泛起了气泡，艰深就剖析酒液中存在二氧化碳。萄酒在葡萄酒发酵的气泡历程中，酵母会把葡萄中的糖分转化成酒精以及二氧化碳，而二氧化碳会在葡萄酒装瓶前从发酵罐中释放进来。可是，假如葡萄酒在酵母行动未残缺停止前就被装瓶，那末，瓶中将会发生二次发酵，二氧化碳就会在瓶中不断天生。 事实上，葡萄酒中的这点气泡并不会对于人的身段瘦弱组成任何影响。事实那不是毒气或者瓶底的小怪物，只是酵母在瓶中妨碍了二次发酵，天生为了泡沫以及更多的酒精。从另一个方面来说，瓶中的微生物很可能已经修正了酒的风韵战争衡，尽管变更很小很小。这些重大的气泡，可能会使口感更好一些，给人愈加有去世气愿望的感应。尽管，有差距口胃偏好的人概况并不拥护此意见。对于后者，假如你是在餐厅里喝的葡萄酒，你大可要求他们给你换瓶新的酒。（文/Violet） |
